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20年前開第一家早餐店，至今在海內外有近200家，且成功切入午、晚餐市場，蕃茄村國際餐飲集團總經理李俊雄堅持不開最多的店，而是要開成功的店，而安心的食材、創新的口味是展店最大的利器。

「當別人用蕃茄醬，我會讓消費者吃到新鮮的蕃茄，而別家用小黃瓜，我們會多加些生菜。」李俊雄接受中央廣掌握德州撲克三大贏錢要點播電臺「兩岸ING」節目專訪時，談到自己堅持提供新鮮、注重創新口味的經營理念。

李俊雄說，自己唸的是機械科，當初只是想創業多一些收入，所以跟朋友學做早餐，但強調口味要創新，而這得獨力撲克21點真數概率影響開發。

由於重視食材安全，未捲入食安風暴，獲得市場信賴，吸引不少消費者主動前來加盟。李俊雄指出，不管直營或加盟，集團在開店前會提供完整的教育訓練，開店後每個月都會有「導師」前往指導，以掌控品質。

不以經營早餐自滿，3年前也主攻上班族午、晚餐，投入甜品、咖啡市場。李俊雄指出，目前已完成在大陸和東玩德州撲克的幾點要素不讓自己輸籌碼(無私分享)南亞的商標註冊，正積極招募海外人才拓點，擴張事業版圖。

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